Dalam catering pernikahan biasanya di sajikan 2 cara penyajian yaitu prasmanan dan gubukan. Catering prasmanan atau buffet adalah sebuah cara penyajian makanan dalam pesta maupun restoran dengan meletakan makanan pada meja panjang dan pengunjung mengambil sendiri menu yang diinginkannya. Prasmanan sangat populer di Indonesia karena praktis dan mengurangi jumlah pelayanan yang diperlukan dalam suatu resepsi. Catering prasmanan sering kali digunakan dalam acara resepsi pernikahan di Bali.
Membahas tentang catering prasmanan biasanya menu catering prasmanan di Bali disajikan dalam meja panjang. Biasanya terdiri atas menu rumahan dengan tampilan dan rasa yang lebih istemewa dan lezat. Biasanya dalam satu meja terdiri dari nasi, lauk pauk (ayam, daging kambing, sate dsb), sayuran (sop, capjay dll), dan minuman serta beberapa hidangan penutup.
Bagi yang akan segera menikah, sudah pasti semua pasangan akan direpotkan dengan berbagai persiapan pernikahan. Hal ini bahkan membutuhkan sebuah perencanaan yang sangat panjang, sehingga tidak heran jika sebagian besar pasangan akan merencanakan pernikahan mereka sejak jauh-jauh hari. Pernikahan membutuhkan sejumlah persiapan yang sangat detail dan bahkan seringkali rumit, di mana hal ini akan membutuhkan perhatian dan juga penanganan khusus dari tenaga-tenaga yang ahli di bidangnya.
Selain busana pernikahan, maka makanan yang disajikan di dalam pesta pernikahan adalah hal yang paling sering menjadi perhatian bagi para tamu undangan. Hampir di semua pesta pernikahan hal ini menjadi sebuah poin penting yang menarik perhatian para tamu, dan tentu saja ini wajib menjadi perhatian khusus bukan?
Kelebihan catering Prasmanan :
- Menu catering prasmanan biasanya memberi harga yang lebih terjangkau dibandingkan menu catering gubugan.
- Rasa dan pilihan menu telah sesuai dengan lidah orang Indonesia, sehingga tidak perlu khawatir menu catering prasmanan tidak disukai para tamu.
- Pilihan ragam menu yang disajikan bisa disesuaikan dengan keinginan calon mempelai.
- Para tamu lebih fokus mengambil makanan di bagian prasmanan saja, sehingga perhitungan jumlah menu lebih praktis dan menghindari kejadian kurang hidangan atau makanan habis duluan.
Kekurangan Catering Prasmanan :
- Menu yang disajikan biasanya dianggap standar oleh para tamu.
- Beberapa orang memberi kesan mewah atau terlalu berlebih-lebihan.
